Bezlepkové obilniny pre deti

Bezlepkové, tiež nazývané glutén, je jedným z proteínov nachádzajúcich sa v rastlinných potravinách. Je bohatá na pšenicu a niektoré ďalšie obilniny, takže ak je to potrebné, aby sa táto látka vylúčila zo stravy, musíte si starostlivo vybrať, ktorá kaša ponúkne dieťaťu. Podľa väčšiny lekárov musí byť prvá kaša, ktorá je prípustná na vyskúšanie dieťaťa, tiež bezlepková.

Rozsah obilnín, ktoré neobsahujú nebezpečné bielkoviny, je pomerne veľký.

• Obr. Takýto hypoalergénny záď je ľahko stráviteľný, príjemne chutný a ako mnoho detí. Obsahuje veľa draslíka, aminokyselín, zinku, vápnika, lecitínu a vitamínových zlúčenín.
• Pohanka. Táto populárna bezlepková obilnina je bohatá na bielkoviny a železo, preto má prospech v prípade nízkeho hemoglobínu alebo nízkej hmotnosti. Ona je tiež milovaný mnohými deťmi, a alergická reakcia na pohánka sa vyskytuje veľmi zriedka. Takýto pap bude vynikajúcim zdrojom vitamínu B1, vápnika, medi, horčíka, vitamínu PP a ďalších živín.
• Kukuričné ​​krupice. Je bohatý na aminokyseliny, vitamín A, selén, vápnik, železo. Vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny spotreba kukuričnej kaše znižuje fermentáciu v čreve a eliminuje nadúvanie. Pretože kukurica má veľa polynenasýtených tukov, pokrmy z týchto obilnín sú tiež užitočné pre nervový systém.
• proso, Z takého bezlepkového zrna sa získa proso - obilniny bohaté na beta-karotén, komplexné sacharidy, kremík, vitamín E, vápnik, lecitín, fosfor, vláknina a iné látky.
• Ságo. Táto obilnina je vyrobená z kukuričného alebo zemiakového škrobu. To dáva telu dostatok sacharidov a vlákniny, rovnako ako veľké množstvo minerálov a cholínu. Ságová kaša má schopnosť stimulovať chuť do jedla a obaľovať črevné steny.
• Amaranth. Toto zrno obsahuje množstvo zdravých tukov a škrobu, pektínu, vitamínov skupiny B, horčíka, medi, kyseliny askorbovej a ďalších látok. Je užitočný pri trávení a je zdrojom cenných aminokyselín.
• quinoa, Táto kultúra sa nazýva pseudo-obilnín, ale pripravuje sa z nej chutná kaša s mnohými užitočnými vlastnosťami. Má pomerne veľké percento bielkovín, existujú cenné stopové prvky. Z tohto produktu získať veľa vlákniny, kyseliny listovej a riboflavínu.

Konzumácia ovsených vločiek s neznášanlivosťou lepku je prípustná len vtedy, ak to výrobca uviedol na obale. Takéto produkty sú špeciálne spracované, preto sú ľahšie stráviteľné a nevyvolávajú črevné problémy.

Odporúča sa začať kŕmenie detí bezlepkovou kašou. Ak je dieťa kŕmené materským mliekom, je možné mu po 6 mesiacoch ponúknuť cereálne jedlo. Skoršie zavedenie je nežiaduce, pretože črevá dieťaťa v prvej polovici jeho života ešte nie sú dostatočne zrelé na to, aby strávili niečo iné ako materské mlieko.

Deti na umelé kŕmenie môžu skúsiť kašu o niečo skôr. Aj keď na balíčkoch detskej výživy niekedy existuje značka "od 4 mesiacov", lekári odporúčajú zaviesť kašu do diéty batoľa kŕmené vzorca, nie skôr ako 5 mesiacov veku.

Najčastejšie pre prvú známu vybrať ryžu alebo pohánka. Ak deti často majú zápchu, je lepšie uprednostniť pohánka, a s tekutými stolicami v menu patrí ryžová kaša. Miska na dojča by mala byť jednosložková a bez mlieka, konzistencia - tekutá a homogénna, nesmie obsahovať cukor, soľ a iné prísady.

Niektoré matky sa rozhodnú uvariť takúto kašu na vlastnú päsť, sekanie obilnín v mlynčeku na kávu tak, že sa zmení na múku, po ktorej sa varí vo vode a potom sa pridá mlieko alebo mlieko. Ostatní rodičia si pre prvú kŕmenie vyberajú prefabrikovanú kašu, pretože pre takéto detské potravinové výrobky sa používajú vybrané suroviny, ktoré sú špeciálne spracované. Okrem toho nie je potrebné variť práškovú kašu - stačí ju zriediť vodou v množstve určenom výrobcom a nádoba na drobky v správnom množstve je pripravená.

Po zavedení do stravy z ryže a pohánky, je dieťa zavedené do kukuričnej kaše. Pre deti staršie ako jeden rok sa odporúča preso pre ťažšie trávenie. Dojčenská dojčenská kaša sa podáva nie skôr ako vo veku 9 mesiacov a omrvinky umelej výživy sa uvádzajú od 7 mesiacov. Zavedenie mliečnej kaše v strave tiež začína bezlepkovými možnosťami, to znamená, že pohánka, kukuričná kaša alebo ryža sú prvé v mlieku.

Hlavným nebezpečenstvom gluténu v obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž, je riziko alergickej reakcie, ktorá je zvýšená v ranom veku. U niektorých detí vo veku 6 - 12 mesiacov vyvoláva použitie gluténu vyvolané ochorenie celiakia, Ide o autoimunitnú patológiu, pri ktorej je postihnuté tenké črevo. Vyskytuje sa asi u 0,5–1% ľudí.

Medzi príznaky neznášanlivosti lepku na vedomie hnačka, úbytok hmotnosti, slabosť, atopická dermatitída, nadúvanie, regurgitácia a nauzea. Po zaznamenaní niektorého z týchto príznakov, keď sa obilniny obsahujúce glutén dostanú do stravy, Musíte okamžite vylúčiť nový výrobok z detského menu a vyhľadať lekára. Predpíše špeciálne testy, ktoré potvrdia alebo vyvrátia celiakiu, čo ovplyvní ďalšiu taktiku.

Za zmienku stojí, že bezlepkové cereálie sú ukázané nielen deťom s celiakiou. Používajú sa v strave detí s:

• ochorenie čriev;
• potravinové alergie;
• hnačka rôzneho pôvodu;
• plynatosť;
• neznášanlivosť niektorých výrobkov;
• autoimunitné patológie;
• niektoré neurologické ochorenia.

Bezlepkové cereálie sú v sortimente akéhokoľvek výrobcu detskej výživy, ale nie všetky sú ako deti a ich matky. Nižšie je uvedený zoznam najobľúbenejších značiek.

• Bebi. Obilné výrobky tejto značky sú príjemné pre chuť, rôznorodé, zahŕňajú probiotiká a minerály. Nebol pridaný žiadny cukor. V sortimente sú obilniny s rôznymi náplňami. Z bezlepkovej kashy ponúka výrobca mliečnu pohánku, ryžu bez mlieka, pohánku z mlieka, kukuricu bez mlieka, ryžu s jablkom a tekvicou, 5 druhov kaše z mliečnej ryže, ovsenú kukuricu.

• uhniezdiť sa, Bezlepkové obilniny tohto výrobcu sú obohatené o bifidobaktérie, čo má pozitívny vplyv na stav mikroflóry a stolice. Majú prirodzenú chuť, príjemnú vôňu, ľahký chov, priemernú cenovú kategóriu. Kompozícia navyše obsahuje minerály a vitamínové látky. Výrobca však poznamenáva, že sú možné stopy lepku v takýchto kazetách, pretože na rovnakom zariadení vyrábajú pšeničnú, viaczrnnú a iné práškové zmesi, ktoré obsahujú glutén.

• "Bellakt". Výrobky tejto značky sú veľmi rozmanité, rýchlo sa rozviedli a majú dobrú kvalitu. Výrobca poznamenáva, že glutén nie je v takýchto nealkoholických obilninách: pohánka, ryža, pohánka s jablkami a pohánka ryža so slivkami. Medzi mliečnymi kašami Bellakt Gluten neobsahuje celú líniu ryžových kaziet, vrátane výrobkov s prísadami (tekvica, jablko, banán, mrkva).

• Heinz. Sortiment tohto výrobcu má bezlepkové obilniny z jednej obilniny, nazývanej nízkoalergénna. Majú príjemnú chuť, žiadny cukor, škrob a soľ v zmesi, navyše je tu vitamín-minerálny komplex a inulín. Prášková báza sa ľahko riedi, aby sa získala rovnomerná miska bez hrudiek. Súčasne v rade mliečnych a lahodných nálevov, ako aj mliečnych výrobkov s ovocnými prísadami, môžu byť prítomné stopy lepku, aj keď sú založené na pohánke, ryži alebo kukurici.

• Hipp, Takéto obilné výrobky sú vyrobené z ekologicky nezávadných organických surovín. Sú chutné, obohatené vitamínom B1, ľahko rozvedené. Výrobca uvádza veľkými písmenami „bezlepkové“ na obaloch mliečnej pohánky, mliečnej ryže „banán-broskyňa“, pohánke bez mliečnych výrobkov, ryži bez mlieka, kukurici bez mlieka a pohánke bez mlieka.

• "Agusha", V rade obilnín tejto značky sa nachádza ryža s mliekom a ryžová kukurica s banánom a mliekom. Rýchlo sa riedia vodou, príjemne chutia, neobsahujú konzervačné látky a iné škodlivé prísady, sú obohatené vitamínmi, ale podľa informácií od výrobcu môžu obsahovať malé množstvá lepku.

Všetky zdravé deti, ktoré poznajú bezlepkové obilniny, môžu neskôr vyskúšať gluténové obilniny. Ovesná kaša ponúka drobky od 8 mesiacov veku, pšenica - 8 - 9 mesiacov, krupica - od roku, jačmeň - od 1,5 roka, perlový jačmeň - od troch rokov.

Po prvé, ktorákoľvek z týchto kasha by sa mala objaviť na stole batoľa vo verzii bez mlieka, pretože mlieko tiež patrí k vážnym alergénom. Keď dieťa chutí každý druh zvlášť, môžete zahrnúť multi-cereálne porridge v menu.

Zabezpečuje vylúčenie zo stravy nielen obilnín, ktoré majú glutén (ovsené vločky, mana, pšenica), ale aj chlieb, cestoviny, rôzne druhy pečiva. Našťastie v súčasnosti mnohí výrobcovia ponúkajú náhradu za takéto výrobky, pričom vyrábajú bezlepkové náprotivky, medzi ktorými sú napríklad sušienky, cestoviny, vafle, cereálie, chlieb, dezerty atď.

Komarovsky bude hovoriť o tom, čo je v nasledujúcom videu glutén.