Ako variť a koľko variť karfiol pre doplnkové potraviny?

Takáto užitočná zelenina, ako je karfiol, sa objavuje v strave všetkých detí počas zavádzania rastlinných potravín. Aký je prínos tejto zeleninovej kultúry a ako z nej pripraviť jedlá pre dieťa?

• Karfiol je považovaný za nealergénnu zeleninu, čo vedie k jeho zavedeniu do detskej stravy medzi prvými produktmi.
• Karfiová nástraha sa odporúča pre deti, ktoré užívajú telesnú hmotnosť a tiež trpia zápchou a kolikou.
• Karfiol chutí dobre.
• Táto zelenina sa ľahko strávi v črevách detí, pretože obsahuje menej vlákniny ako v iných druhoch kapusty.
• Karfiol bude pôsobiť na dieťa ako zdroj minerálov (kobalt, jód, draslík, fosfor, železo, horčík) a vitamíny (najmä C a A).
• Zeleninové bielkoviny z tohto typu kapusty prispievajú k normálnemu fungovaniu žlčníka a pečene.
• Použitie karfiolu posilňuje cievne steny a kosti.
• Táto zelenina sa odporúča pre deti s vysokým obsahom cukru.

Informácie o výhodách karfiolu pre deti a dospelých nájdete v časti „Živé zdravé“.

Ak v prvom roku života dáte karfiolu dieťaťu v príliš veľkom množstve, môže sa objaviť vyrážka, zápal čriev, zhoršená funkcia obličiek a negatívny vplyv na štítnu žľazu.

Zoznámenie s karfiolom nastáva pri zavádzaní zeleniny do detskej stravy vo veku nad 6 mesiacov. Takáto zelenina sa zvyčajne zavádza jedna z prvých. Ak je dieťa na umelé kŕmenie, potom môžete zadať kapusta do svojho menu o mesiac skôr.

Deti staršie ako 8 mesiacov na vyprážanie kapusty už nie sú potrebné. Ponúknite im varenú zeleninu ako samostatné jedlo alebo pridajte jednotlivé kvetenstvo polievka buď v guláši.

Ak kapusta bola kúpená na trhu alebo v obchode, stojí za to držať ju 4 hodiny v chladnej vode pred varením. Potom sa zelenina dôkladne umyje pod tečúcou vodou a rozloží na kvetenstvo.

Umiestnené v smaltovanej hrnci vo vriacej vode, by mali byť časti karfiolu varené asi 7-10 minút. Soľ na prvé pyré tejto zeleniny sa nepridáva. V dvojlôžkovom kotle sa varí asi 15 minút a pomaly sa varí - 25 minút.

Varené jemne kapusta môže byť rozdrvené mixérom alebo cez sitko, aby ste získali konzistenciu kefíru.Výsledný nasekaný karfiol je často príliš hrubý, takže sa pridáva do vývaru alebo materského mlieka. Ak dieťa konzumuje dojčenskú výživu, môže sa použiť aj na chov pyré.

Pre toto jedlo, ktoré môžete liečiť deti staršie ako 8 mesiacov, musíte mať:

• 50 g brokolice;
• 50 g karfiolu;
• 15 g maslo;
• 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
• 150 ml mlieka;
• 50 g syra čedar;
• Bobkový list.

Dobre umytú zeleninu rozdeľte na malé kvety a varte asi 5-8 minút, až kým nie je mäkká, potom kapustu nakrájajte na zemiakovú kašu. Ak chcete omáčku, dať maslo a múku v malom hrnci, prikryte mliekom a pridajte bobkový list. Zložky omáčky, privedené do varu, sa musia neustále miešať a čakať, kým zmes nezhustne. Po vybratí omáčky z tepla a vytiahnutí bobkového listu z nej pridajte strúhaný syr a počkajte, kým sa roztaví. Zmiešajte omáčku so zeleninovým pyré a trochu vychladnite, potom ju môžete dať dieťaťu.

Z tohto množstva produktov dostanete 8 porcií. Môžu byť uložené v chladničke na jeden deň, rovnako ako zmrazenie.

Mrazené kapusta môže pomôcť v zime. Umyté kvetenstvo by sa malo sušiť a zložiť v obale, potom umiestniť do mrazničky. Mrazená kapusta by sa mala ihneď variť bez rozmrazovania.

Pri výbere čerstvej zeleniny na prípravu jedál pre deti je potrebné vziať kapustu, ktorá nemá žiadne viditeľné poškodenia a čierne škvrny. Prítomnosť žltých listov v hlave vám povie, že zelenina je zastaraná. Čerstvá kapusta môže byť vložená do chladničky až na 5-10 dní.

Ak matka kúpi mrazené kapusta pre dieťa, mali by ste venovať pozornosť množstvu ľadu (ak je veľa, výrobok už bol rozmrazený) a trvanlivosti.