Lure zucchini: čo zvážiť a ako variť?

Táto nenáročná zelenina, ako cuketa, je veľmi bežná a my v našej krajine milujeme. Preto, počas vzhľadu na policiach mladých zelených cuketa, každá matka dieťaťa sa rozhodne kúpiť túto zeleninovú plodinu na prvé kŕmenie. Čo je dobrá cuketa ako doplnkové jedlo pre malé dieťa a ako ju správne variť pre batoľa?

• Ako jedna z najmenej alergénnych potravín sa cuketa zvyčajne odporúča pre prvé zoznámenie sa so zeleninou so zeleninou.
• Cuketa má veľa pektínu, ktorý pomáha zlepšovať trávenie, takže squashové jedlá by mali byť zahrnuté v detskom menu so zápchou.
• Keďže táto zelenina je nízkokalorická, odporúča sa dávať deťom s nadváhou.
• Zucchini možno nazvať univerzálnym produktom. Vďaka svojej neutrálnej chuti a rýchlej príprave sa táto zelenina pridáva do rôznych kategórií jedál - od polievky pred pečením.
• Sacharidy, ktoré tvoria cukety sú ľahko stráviteľné a nespôsobujú náhle skoky glukózy, takže jedlá vyrobené z takejto zeleniny sú povolené pre diabetes.
• Cuketa môže byť zdrojom vitamínov B, E, PP, H, A, C, draslíka, fosforu, vápnika, železa a horčíka pre vaše dieťa. Hoci ich obsah nie je taký vysoký ako u iných druhov zeleniny, ale vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu mladej cukety sa živiny prakticky nezničia.
• Podiel minerálov, ako je sodík a draslík v tejto rastlinnej plodine je optimálny, čo je dôležité pre srdcovú frekvenciu, nervový systém a nasýtenie mozgu kyslíkom.
• Cuketa je známa svojím upokojujúcim účinkom, preto sa jedlá s ňou odporúčajú pre vrtošivé a ľahko vzrušiteľné deti.
• Textúra squashového pyré je citlivá, takže táto potrava nedráždi detskú oblohu.

• Zelenina by sa nemala používať pri akútnych ochoreniach tráviaceho systému.
• Majú cuketa poznamenal vyslovil diuretický účinok, takže prítomnosť ochorenia obličiek môže byť prekážkou jeho použitia.
• Cuketa sa neodporúča na pollinózu, pretože môže spôsobiť krížovú alergiu, ak má dieťa reakciu na peľ na burinu.

V menu pre deti, cuketa sa objaví jeden z prvých, keď sa dieťa predstaví na zeleninu. Zvyčajne sa oboznámenie s cuketou návnady vyskytuje v 6 mesiacoch, hoci deti-umelé môžu byť zavedené do cukety a trochu skôr. Tiež skoršie zavedenie tejto zeleniny v detskom menu je možné po odporúčaní lekára, napríklad pre dlhodobú zápchu.

Prvýkrát pol čajovej lyžičky šťouchanej cukety dať v rannom kŕmení. Toto pyré môžete zmiešať s materským mliekom. Ak dieťa takú porciu dobre znášalo, potom sa nasledujúci deň môže zdvojnásobiť. Takže postupne sa počet doplnkov squash upraví na 50-60 g pri 6 mesiacoch, asi 70 g na sedem až osem mesiacov a asi 100 g na starší vek.

Prvé jedlá z cukety pre deti budú, samozrejme, zemiaková kaša. Najlepšie je pripraviť mladé cukety pre deti, ale ak máte len zrelé ovocie, potom by mali odstrániť hustú kožu a jadro so semenami. Tiež, zrelé cukety pred varením sa odporúča namočiť po dobu 3-4 hodín.

Od 9-10 mesiacov sa cuketa už nedá rozdrviť, čo stimuluje drobky na žuvanie. Zelenina sa ponúka vo forme malých kúskov po varení alebo dusení a tiež sa pridáva k zeleninovým duseným mäsom a polievkam. Deti staršie ako jeden rok môžu robiť palacinky, kastrólky a iné pokrmy z cukety, ale spôsob varenia by mal byť stále varený a pečený.

Ak je cuketa je mladá, budú pripravené len za tri až päť minút, a asi 20 minút by mali byť pridelené na varenie zrelé cukety. Pri dvojitom kotle je doba spracovania cukety zvyčajne 15-20 minút.

Vložte cuketu do malých kociek v horúcej vode, aby pokrývala len malú zeleninu, alebo v dvojitom kotle. Ušetríte tak maximálne množstvo vitamínov. Ovocie sa varilo na pripravenosť (skontrolujte mäkkosť vidličkou) a trochu vývaru buď šľahané s mixérom alebo rozstrapkané sitom.

Ak chcete potešiť maličká so zdravými squashovými pokrmami v zime, môžete do mrazničky umiestniť nasekanú zeleninu bez šupky. V rovnakej dobe, nezabudnite, že rozmrazenie tejto cukety pred varením nie je nutné.

V ideálnom prípade by sa jedlá pre najmenších mali variť z cukety vypestovanej v ich záhrade, ale ak má matka prístup iba na trh a skladovať zeleninu, ich voľba by mala byť venovaná dostatočná pozornosť. Ak chcete kúpiť cuketa pre detskú výživu, potrebujete len kvalitné a čerstvé.

Optimálna hmotnosť cukety je 100-200 g a dĺžka je od 12 do 20 cm, koža plodov by mala byť tenká a jemná. Na jeho povrchu by nemali byť žiadne poškodenia a miesta hniloby.

Cuketa zakúpená pre dieťa by sa mala uchovávať v chladničke maximálne týždeň a ovocie by sa nemalo umývať pred umiestnením do chladničky.