V akom veku môžete dať svojmu dieťaťu červený kaviár?

Červený kaviár sa často nachádza na slávnostnom stole našich krajanov, preto keď sa malé dieťa objaví v rodine, rodičia sa zaujímajú o to, koľko rokov je možné dať deťom taký produkt, aký užitočný červený kaviár je pre telo dieťaťa a ako to môže poškodiť.

Červený kaviár, ktorý sa získava z lososovitých rýb, je milovaný nielen svojou príjemnou chuťou a možnosťou variť s takým výrobkom lahôdok a slávnostných jedál, ale aj pre jeho zdravé zloženie. Kaviár obsahuje ľahko stráviteľné proteíny, polynenasýtené mastné kyseliny, lecitín, jód, vápnik, sodík, fosfor, draslík, mangán a mnoho ďalších stopových prvkov. Tento produkt je bohatý na vitamíny A, D, E, PP, K, C a skupinu B.

• Červený kaviár často spôsobuje alergie (najčastejšie vo forme kožnej vyrážky). Nie vždy sa však prejavuje pri prvom teste, preto by sa malo dieťa po každom použití kaviáru pozorne sledovať.
• V mnohých nádobách červeného kaviáru, ktoré sa teraz predávajú v obchodoch, existujú prísady škodlivé pre deti. Patrí medzi ne urotropín, ktorý je v ľudskom tele schopný premeniť sa na toxickú látku. Dokonca aj povolené prísady, ktoré sú benzoan sodný a kyselina sorbová, nie sú ani zďaleka neškodné, takže ich príjem do organizmu detí by mal byť obmedzený.
• Červený kaviár sa vzťahuje na vysokokalorické potraviny, takže jeho nadmerné množstvo v strave prispieva k množstvu nadváhy (najmä ak sú vajcia zdobené sendvičmi z masla).
• Existujú prípady individuálnej neznášanlivosti červeného kaviáru. S ňou bude mať dieťa nevoľnosť, stenčenie stolice, vyrážku na koži, zvracanie a iné negatívne príznaky.

Väčšina pediatrov, medzi ktorými je aj populárny lekár Komarovského, odporúča začať dávať detský červený kaviár od troch rokov. Lekári veria, že tento produkt je neprijateľné, aby dieťa. Kaviár sa neodporúča jednému ročnému dieťaťu, pretože riziko alergií a iných negatívnych účinkov na telo dieťaťa vo veku do 3 rokov je oveľa vyššie ako prínosy tohto lieku.

Prvýkrát stačí, aby dieťa dalo len pár vajíčok, sledujúc reakciu na nový produkt. Ak je znášanlivosť červeného kaviáru dobrá, jeho podiel sa môže postupne zvyšovať o viac ako 15 g produktu denne. Frekvencia konzumácie kaviáru u detí by nemala prekročiť 2-krát týždenne. Okrem toho sa liek nemá podávať deťom pred spaním, takže nadmerné množstvo soli v lýtku nevyvoláva smäd a zvýšenie množstva pitia v noci.

Najčastejšie sú deťom podávaný červený kaviár, ktorý je položený na sendvič alebo pol vareného vajca.

Aj vajcia môžu:

• Ozdobte omeletu alebo zemiakovú kašu. Jasne pomarančové vajíčka sa stanú nielen vynikajúcou chuťou týchto tradičných jedál, ale aj ich atraktívnosťou. Okrem toho, s pomocou kaviáru, môžete "kresliť" nejaký zaujímavý obrázok, napríklad ryby alebo kvety.
• Dokončite šalát. Červený kaviár ide dobre s varenými vajcami, syrom, varenými zemiakmi, avokádom, chobotnicami a inými prísadami.
• Začnite palacinky. Červený kaviár sa už dlho používa ako náplň do palaciniek.
• Upečené zemiaky. Zemiaky by mali byť dôkladne umyté a pečené vo fólii až do varenia. Potom sa zemiaky musia narezať na štvrtiny, na každý plátok položte malý tvaroh, zmiešaný so zelenými, soľou a kyslou smotanou a vrchom s červeným kaviárom.

Pri kúpe kaviáru v nádobe si pozorne prečítajte etiketu, venujte pozornosť výrobcovi, dátumu výroby a dátumu balenia výrobku. Okrem kaviáru by oleje a soli mali obsahovať iba schválené prísady (E200 alebo E211). Najlepšie je uprednostniť kaviár v sklenenej nádobe, pretože v takejto nádobe môžete zvážiť vajcia.

Pri nákupe detského kaviáru podľa hmotnosti dávajte pozor na vzhľad výrobku (vajcia by mali byť elastické a husté, rovnomerne sfarbené), jeho vôňa (nemala by byť príliš výrazná a rybka) a chuť (prijateľná je malá horkosť). Nekupujte kaviár so silnou vôňou, "fúkané preč" alebo škvrnité vajcia.

Pozrite si nasledujúce video, kde nájdete tipy na výber červeného kaviáru.