V akom veku môže byť omeleta podávaná dieťaťu?

Vajcia sú dôležitým produktom v detskom menu. Začnú sa omrvinky dávajú vajcia v tomto veku: vriaci žĺtok od 7 do 9 mesiacov, v závislosti od typu kŕmenia, a zavádza sa do detskej bielkoviny až po roku. Keď omrvinky, aby omeleta, ktorá recept na výber detskej výživy, a ktoré vajcia sú lepšie použiť pre omeletu určenú pre dieťa?

• Zloženie omelety má veľa cenných živín, napríklad vitamín A pre zdravie pokožky a lepšie videnie, vitamíny B na zlepšenie metabolických procesov a nervového systému, ako aj vitamín D na podporu zdravia kostí. Okrem toho je omeleta bohatá na draslík, železo, meď a fosfor.
• Omeleta obsahuje látku luteín, ktorá je známa svojimi antioxidačnými vlastnosťami a schopnosťou znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
• Omeleta je považovaná za nenáročnú a jemnú misku, takže ju možno zahrnúť do stravy detí s chorobami tráviaceho traktu.
• Proteíny z omelety sa dobre vstrebávajú a dávajú telu dieťaťa celú škálu aminokyselín.

• Vajcia sa považujú za alergénny produkt, ktorý často spôsobuje reakciu v detstve.
• Nadmerný príjem proteínových produktov, ktoré zahŕňajú vajcia, môže nepriaznivo ovplyvniť činnosť obličiek.
• Vyprážanie omelety na panvici robí výrobok nezdravým kvôli tvorbe karcinogénnych zlúčenín počas ohrievania oleja.
• Ak je tepelná úprava omelety nedostatočná, existuje riziko, že touto miskou prejde salmonelóza.

Omelety môžu byť zaradené do menu dieťaťa, ktoré je staršie ako 1 rok kravské mliekoa vaječný bielok na základe odporúčania pediatrických lekárov vstreknutých do detskej stravy po 12 mesiacoch.

Podobne ako každé nové jedlo by sa mal podávať aj v malých množstvách. Pre omeletu musíte použiť čerstvé vajcia a mlieko určené pre dojčenskú výživu. Ak ste si vybrali rustikálne mlieko na jedlo, mali by ste ho najprv uvariť. Omelety pre bábätká sú pečené alebo dusené - s vyprážanou verziou, omrvinky môžu byť zavedené po 3 rokoch.

Frekvencia konzumácie vajec, ktoré zahŕňajú omeletu, závisí od miery konzumácie vajec pre dieťa do jedného roka. Vzhľadom k tomu, deti v tomto veku sa odporúča jesť až polovicu vajcia denne, potom ak nie sú varené vajcia a iné vajcia jedla v menu, môžete si vyrobiť omeletu z 1 vajcia trikrát týždenne.

Vajcia prepelice obsahujú viac mikroprvkov a vitamínov. Zároveň je nutričná hodnota týchto dvoch druhov vajec podobná, ale prepeličie vajcia sa lepšie strávia. Je len dôležité si uvedomiť, že pre každý recept na omeletu je potrebné nahradiť kuracie vajcia najmenej dvojnásobným počtom prepeličných vajec.

Tradične omeleta má dve hlavné zložky - vajcia a mlieko. Ak nahradíte mlieko kyslou smotanou, potom dostanete menej luxusné jedlo, ale jeho chuť bude veľmi jemná. Pripravte si jedlo z niekoľkých vajíčok naraz a dajte dieťaťu strednú časť, pretože sa ukáže, že je najviac vzdušná.

Omeleta, na ktorú si nevezmú celé vajcia, ale len žĺtky, je vhodná na kŕmenie batoľat mladších ako jeden rok. Toto jedlo je možné pripraviť pre deti vo veku 10-11 mesiacov. Okrem toho táto verzia omelety bude vyhovovať deťom s alergiou na vajcia. Aby ste to urobili, porazte jeden žĺtok, postupne pridávajte asi 60 ml materského mlieka (alebo dojčenskej výživy) a pridajte polievkovú lyžicu krupice. Šľahaná zmes sa naleje do formy a pečie v peci.

Poraziť jedno vajce vidličkou alebo mixérom asi 20 sekúnd, potom pridajte asi 50 ml mlieka, trochu soli a ďalej poraziť. Nalejte výslednú zmes do sklenenej nádoby (je dôležité ju naplniť polovičným maximom), dajte ju na panvicu naplnenú vodou (voda na panvici by mala tiež dosiahnuť polovicu tvaru omeletou). Omeletu udržiavajte na nízkej teplote a veko zatvorte, až kým nebude pripravené.

Toto zariadenie umožňuje variť omeletu naraz pre celú rodinu. Budete potrebovať asi 250 ml mlieka a 7 vajec. Miešajte vajcia s mliekom v mixéri pri nízkej rýchlosti alebo metla. Výslednú zmes nalejte do namazanej misky multicooker. Nastavte režim pečenia a varte 15 minút.

Takáto omeleta sa získava načechraná a vzdušná, aj keď do vajec nepridávate mlieko ani múku. Vezmite 2 vajcia a 75 ml mlieka, rozdrvte tieto prísady do mixéra a nalejte do maslovej tepelne odolnej formy. Do vajec sa môže pridať zelenina, jablká, syry a iné prísady.

Doba varenia bude určená kapacitou rúry a priemerne bude od 3 do 5 minút. Ak omeletu varíte prvýkrát, uistite sa, že je pripravená. Ak sa rozhodnete urobiť omeletu v mikrovlnnej rúre bez mlieka, rozšľahajte žĺtky, potom biele a potom ich skombinujte.

Vezmite dve vajcia a dve polievkové lyžice mlieka. Beat tieto zložky pridaním trochu soli. Namažte formu maslom, vylejte do nej hmotu vaječného mlieka a vložte do dvojitého kotla. Po 10-15 minútach môžete vaše dieťa liečiť lahodnou parnou omeletou.

Takáto omeleta sa ukáže ako veľmi svieža, ak neotvárajte rúru počas pečenia aspoň prvých dvadsať minút (potom sa jedlo nebude usadzovať). Omeleta by mala byť naplnená zmesou vajíčok a mlieka len z polovice, pretože počiatočný objem bude dvakrát väčší ako pri varení.

Pre sladkú omeletu s ovocím vezmite jedno vajce, 50 ml mlieka a 100 g ovocia. Jablká sú skvelé pre ovocie omelety. Vezmite jedno veľké jablko, ošúpeme a nakrájame na plátky, potom dusíme v malom množstve masla. Nalejte jablká so šľahačkou vajcia s mliekom, a pripravená omeleta môže posypať trochu hroznového cukru.

Ďalšou zaujímavou možnosťou pre omeletu pre dieťa staršie ako jeden rok možno nazvať jedlo s mäsom. To si vyžaduje varené kuracie filé, ktorý je rozšírený v tepelne odolnej forme, nalial na vrch s porazenými dvoma vajcami s malým množstvom mlieka, a potom dusená alebo pečené v rúre. Aj deti staršie ako jeden rok si vychutnajú omeletu s makarónmi, tvarohom, syrom s nízkym obsahom tuku.

• Čerstvé kuracie vajcia by nemali byť ľahké, a keď sa pretrepú vo vajci, nič by nemalo chváliť.
• Farba škrupiny neovplyvňuje kvalitu vajca, ale čerstvý výrobok bude mať mierny lesk.
• Nekupujte vajcia na detskú omeletu na sporných miestach. Je lepšie si ich kúpiť od dôveryhodného predajcu alebo obchodu a uistiť sa, že výrobok má príslušné značky.
• Nekupujte vajcia, ktoré majú praskliny alebo triesky, ako aj veľmi špinavé alebo umyté vajcia. Pamätajte si, že umyté vajcia sa skladujú menej, pretože umývanie odstraňuje ochranný film zo škrupiny a vajíčko sa začína zhoršovať.
• Nepredpokladajte, že najväčšie vajcia sú tou najlepšou voľbou. Väčšie vajíčko obsahuje viac vody a menej živín v nich, pretože tieto vajcia sú nesené kurčatami stredného veku. Najlepšie je vziať vajcia pre dieťa druhej kategórie (sú to mladé kurčatá a tieto vajcia majú veľmi príjemnú chuť) alebo prvú kategóriu (majú najvyváženejšie zloženie).

Pozrite sa na recept na omeletu kanála „Týždeň matiek“, kde sa recept na omeletu zobrazuje na vodnom kúpeli.