Aké je riziko maltodextrínu v dojčenskej výžive?

Moderné rodičia sa týkajú zloženia potravín, ktoré dávajú svojim deťom veľmi starostlivo. A slovo "maltodextrín" v zozname zložiek detskej výživy môže vyvolať otázky a obavy. Poďme pochopiť, čo táto látka je, a to je škodlivé pre deti alebo výhody.

Z hľadiska ich štruktúry sa maltodextrín označuje ako sacharid, ako je glukóza, laktóza a iné cukry. Je blízky "relatívny" melasy. Je to škrob z kukurice alebo ryže (menej často z pšenice alebo zemiakov), ktorý je špeciálne spracovaný.

Chuť je neutrálna alebo mierne sladká. Pretože sa používa v kombinácii s umelými sladidlami, mnohí sa domnievajú, že chutí sladko.

Po vidieť maltodextrín v zložení výrobku zakúpeného pre dieťa, nemusíte byť okamžite vystrašený a vrátiť jedlo na polici, pretože táto zložka má mnoho užitočných vlastností.

Užitočné vlastnosti pre dieťa:

• Absorpcia maltodextrínu je jednoduchšia ako absorpcia škrobu.
• Je to zdroj energie.
• Rovnako ako vláknina je odolná voči štiepeniu žalúdočnej šťavy, preto voľne prechádza žalúdkom a zlepšuje pohyblivosť GI. Avšak pri nadmernom používaní maltodextrínu má negatívny vplyv na črevnú mikroflóru, preto by nemali byť zneužívané. V detskej výžive je jej množstvo vyvážené.

Dôvody, prečo výrobcovia potravín pre deti pridávajú maltodextrín do svojich vlastných výrobkov: \ t

• Táto látka zvyšuje sýtosť produktu, nahradzuje škrob a cukor v ňom. Zohráva úlohu zahusťovadla.
• Ľahko sa rozpúšťa bez tvorby hrudiek.
• Používa sa na zahusťovanie potravín.
• Vďaka jeho doplneniu sa životnosť výrobku predlžuje.
• Táto látka je dokonale zmiešaná s inými zložkami.
• V porovnaní s cukrom, medom a inými sladkými látkami je jeho sladkosť mierna.
• Použitie vo výrobe je jednoduché a lacné.

Jeho obsah v detskej výžive je zanedbateľný, čo nepoškodzuje zdravé dieťa.

• Ak porovnáme maltodextrín a pravidelný cukor, potom je glykemický index tejto látky oveľa vyšší - je rovný 105 až 136, čo závisí od spôsobu jeho výroby. To znamená, že deti s diabetom pridanie takéhoto sacharidu do stravy je kontraindikované. Niektoré spoločnosti ovplyvňujú maltodextrín tepelným spracovaním, vystavením pôsobeniu kyselín a enzýmov a tvrdia, že v produktoch naopak znižujú hladinu cukru v krvi. Kým sa tieto vyhlásenia nepreukážu. Preto by sa malo vyhnúť deťom s podobnými liekmi.
• Je možné ho získať z GMO produktov. Dôsledky prijatia takejto moci nájdete na videu na konci článku.
• Boli vykonané štúdie dokazujúce, že použitie v nadbytku môže zhoršiť črevnú mikroflóru a zvýšiť jej citlivosť na rôzne infekcie.
• S malým prídavkom fyzickej aktivity prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti.
• Látka je nebezpečná pre deti s alergiami na kukuricu, ak hovoríme o kukuričnom maltodextríne.

Deti môžu mať takéto problémy:

• Nadváhou.
• Alergie.
• Vitamínové nedostatky.
• Nadúvanie a nadúvanie.

V detskej potrave je tento sacharid obsiahnutý v zmesiach, obilninách a zemiakovej kaši.

Maltodextrín je možné vidieť v zozname zložiek jogurtov, chleba, majonézy, čokolády, hranolkov, športovej výživy, cukroviniek, zmrzliny, pudingov, mäsových výrobkov, klobás, omáčok, nápojov a iných výrobkov.

Pridáva sa na zlepšenie konzistencie, zahusťovania, lepšej rozpustnosti, uvoľňovania, tvorby formy, absorpcie vlhkosti a odolnosti voči zmene farby produktu v priebehu času. Táto látka je tiež žiadaná vo farmaceutickom priemysle - pridáva sa do potravinových doplnkov a liekov.

Je oveľa dôležitejšie, aby v zložení detskej výživy neexistoval GMO. Pozrite si ďalšie video, kde nájdete viac informácií o účinkoch prijímania takejto energie.