Je repkový olej škodlivý v detskej výžive?

Obsah

Zložky detskej výživy vyvolávajú otázky pre mnohých rodičov, ktorí chcú kŕmiť svoje deti len kvalitnými a bezpečnými výrobkami. Zvlášť veľa obáv spojených s rastlinnými olejmi, ktorých poškodenie sa často diskutuje v médiách. Medzi nimi - repkový olej. Je to dobré pre deti alebo môže poškodiť detské telá? Poďme na to.

Čo robia?

Repkový olej je olej, ktorý sa získava z repky. Každý rok sa konzumuje čoraz viac, pretože je zdrojom cenných mastných kyselín.

rysy

  • Biochemické vlastnosti sú podobné vlastnostiam olivového oleja.
  • Málo oxiduje a má dlhú životnosť.
  • Má žltohnedú farbu, charakteristickú chuť a príjemnú vôňu, pripomínajúcu orech.
  • Pridáva sa do cukroviniek, šalátov používaných na konzerváciu.
  • V procese priemyselného spracovania sa z neho odstraňujú voľné mastné kyseliny, pigmenty, fosfolipidy a zlúčeniny síry.
Repkový olej
Repkový olej je najobľúbenejším rastlinným olejom v Nemecku.

Užitočné vlastnosti

  • Ako súčasť mnohých mononenasýtených tukov.
  • Obsahuje omega mastné kyseliny a vitamín E.
  • Obsah kyseliny alfa-linolénovej je jedným z najväčších spomedzi všetkých rastlinných olejov.
  • Mastné kyseliny z repkového oleja sú dôležité pre metabolizmus, regeneráciu buniek, prevenciu trombózy a zdravú kožu.

zranenia

Nerafinovaný repkový olej obsahuje kyselinu erukovú, ktorá je škodlivá pre ľudí. Nie je strávený a akumuluje sa v tkanivách, čo spôsobuje oneskorenie vo vývoji reprodukčného systému. Vzhľadom na túto látku sa v niektorých krajinách zakazuje predaj určitých druhov nerafinovaného repkového oleja.

GMO?

Medzi plodinami pestovanými s využitím genetického inžinierstva existuje znásilnenie. Prínosy a poškodenia GMO výrobkov sú aktívne diskutované vo vedeckej komunite, ale pokiaľ ide o výživu pre deti, väčšina rodičov má tendenciu zaistiť sa a vyhnúť sa rizikám, aj keď sú nepravdepodobné.

Pokiaľ však ide o repku, treba poznamenať, že kultúry repky pestované inžiniermi génu majú nižší obsah kyseliny erukovej, čo robí repkový olej bezpečnejším.

V zložení dojčenskej výživy

Kvôli štúdiám, ktoré preukázali negatívny vplyv konzumácie repkového oleja u detí na vývoj a rast detí, bol tento výrobok po určitú dobu zakázané pridávať do detskej výživy.

Neskôr bol zákaz zrušený za predpokladu, že jeho obsah v strave pre deti nie je vyšší ako 31% všetkých tukov v zmesi. Nedávne štúdie nemeckých vedcov potvrdili, že moderné dojčenské výživy, vrátane repkového oleja, sú bezpečné pre deti.

Repkový olej v dojčenskej výžive
Repkový olej je prítomný v zložení materského mlieka, preto je zahrnutý do dojčenskej výživy

Hlavným dôvodom pre pridanie do dojčenskej výživy je potreba poskytnúť deťom esenciálne mastné kyseliny, ktoré potrebujú. Dojčatá majú možnosť dostať takéto kyseliny z materského mlieka, a aby sa maximalizovalo zloženie zmesi na zloženie materského mlieka, výrobcovia pridávajú rastlinné oleje do stravy, medzi ktorými je aj repka.

Aplikácia a pridávanie do potravín

Repkový olej možno použiť ako obyčajnú zeleninu, ale je tu aj ďalšie nebezpečenstvo. Rafinácia a iné spracovanie repkového oleja sa uskutočňuje pri vysokých teplotách a za použitia chemikálií, z ktorých niektoré sú nebezpečné. Na elimináciu škodlivých účinkov sa dospelým odporúča vybrať extra panenský repkový olej na použitie, tj získaný lisovaním za studena.

Extra panenský repkový olej
Kúpiť repkový olej len Extra Virgin a sledovať, že obsahujú kyselinu erukovú.

Pri kúpe výrobku na varenie dávajte pozor na množstvo kyseliny erukovej vo vybranom produkte (je uvedené na obale a malo by byť do 5%).

Neodporúča sa na ňom vyprážať, pretože vysoké teploty spôsobujú, že tento výrobok je toxický a karcinogénny. Najlepšie je pridať repkový olej do šalátov a hotových jedál. V zeleninových pyré pre deti to môže byť pridané v množstve 5 ml na 150-200 gr. zelenina.

Strava bez repkového oleja

Ak sa chcete vyhnúť použitiu repkového oleja a nedávať deťom detskú výživu, ktorá obsahuje takúto zložku, pozorne si prečítajte etikety a vyberte si výrobky, ktoré ju neobsahujú.

zmesi

Väčšina dojčenských výživ obsahuje repkový olej. Táto zložka nie je v zmesiach Nanny a Similac. Mastné kyseliny v týchto zmesiach predstavujú tuky z kokosového a sójového oleja.

Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pri prvých príznakoch ochorenia sa poraďte s lekárom.

tehotenstvo

vývoj

zdravie