V akom veku môžete začať dávať deťom kukuričnú kašu a ako ju variť?

Kukuričná kaša nie je tak populárna medzi deťmi a ich rodičmi ako iné druhy obilnín. To však neznižuje jeho užitočné vlastnosti. Deti, ktoré mama pripravujú takéto jedlo, sa zvyčajne tešia z konzumácie prírodného produktu. Pozrime sa, aká užitočná a škodlivá kukuričná kaša je, z akého veku sa môže dať dieťaťu a ako ju správne pripraviť.

Jedinečnosť kukuričnej kaše spočíva v tom, že ju možno vykonávať na takmer všetkom - na mlieku, čistej vode, mäsových alebo zeleninových vývaroch. V každom kulinárskom výkone bude výrobok priamo súvisieť so zdravou a vyváženou stravou, pretože žiadne tepelné ošetrenie ničí živiny obsiahnuté v tejto kaši.

Krupica sa vyrába drvením sušených kukuričných jadier. V závislosti na tom, ako jemne a starostlivo bude zrno rozdrvené, závisí trieda brúsenia. Existuje päť druhov kukurice. Piaty je najdrsnejší, prvý je výnimočne jemný, napríklad z neho robia nielen jemnú a jemnú kašu pre batoľatá, ale aj kukuričné ​​tyčinky, ktoré deti milujú.

Kukurica oddelene a v kazetách začala používať aj Aztékovia, zmienka o tom sa zachovala v historických prameňoch. Je známe, že to bola práve tuková kukuričná kaša, ktorú potkali pohostinní Indiáni ešte predtým, ako ich pohostinnosť „nechala nabok“. Columbus priniesol do Európy nielen tabak, ale aj semená kukurice. V Rusku, od 17. storočia, bol vychovaný na Kaukaze av južných regiónoch, a rozšírená distribúcia bola umožnená špeciálnou láskou k kultúre Nikita Chruščova.

Kukuričná kaša je známa vo všetkých kuchyniach sveta. Gruzínci to nazývajú gomi, Taliani to nazývajú polenta. Moldavci a Ukrajinci volajú produkt mamaliga.

Pre dieťa je kukuričná kaša bohatým zdrojom energie, ktorú deti potrebujú podstatne viac ako dospelí. Ale to nie je koniec kukuričnej kaše. Po prvé obsahuje najmenšie množstvo lepku v porovnaní s inými obilninami - ryžou, pšenicou, ovosom.

Po druhé, je bohatý na kukuričné ​​krupice a vitamíny skupiny B, obsahuje vitamíny A a E. Veľké množstvo vlákniny v takomto pokrme pomôže vyrovnať sa so zápchou. Kukurica "mushy" na vode je po mnohých dňoch ťažkostí s defekáciou dokonale slabá. Dokonca aj veľké množstvo kaše sa vôbec nezapína.

Výrobok je veľmi bohatý:

• zinok;
• mangánu;
• selén;
• železo;
• meď;
• vápnik;
• draslíka;
• síra;
• horčík;
• sodného;
• fosfor.

Kaše sa rýchlo vstrebáva do ľudského tela, jemne stráviteľné, odstraňuje toxíny a trosky. Ak dávate túto kašu pravidelne dieťaťu od povoleného veku, môžete vidieť, že posilňuje imunitný systém, nechty sa stávajú vlasmi, vlasmi, zubami a kosťami sa stávajú silnejšími a krajšími.

Kukuričná kaša sa považuje za vynikajúcu potravu na prevenciu nádorov a novotvarov, ako aj na liečbu anémie, pretože minerálne zloženie obilnín zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Kaša je užitočná pre hyperaktívne deti, pretože je bohatá na horčík, čo je vynikajúce sedatívum.

Kombinácia vápnika a kremíka robí kukuričnú kašu veľmi užitočnou pre detské zuby, najmä v období ich intenzívneho rastu a potom pri zmene ich mliečnych zubov na trvalé. Ak dieťa konzumuje kukuričnú kašu pravidelne, nebude sa zotavovať, ako je to v prípade krupice. Vyvážené zloženie a rýchle trávenie kukuričného výrobku pomáha udržiavať váhu a redukovať ju, dokonca aj s pôsobivým deklarovaným obsahom kalórií.

Napriek všetkým výhodám produktu sa odborníkom na výživu a pediatrom neodporúča zavádzať kukuričnú kašu vo forme drvených obilnín pre dojčatá. Enzýmy, ktoré by pomohli takejto kaši stráviť rýchlejšie s maximálnym prínosom pre telo dieťaťa, v ranom veku, dieťa nevyrába dosť, a kukuričná kaša bude pre neho trochu ťažká. Výnimkou je špeciálna detská diétna kukuričná kaša, ktorá sa v skutočnosti predáva v hotovej forme s označením „pre detskú výživu“. Môže byť mliečny a mliečny. Bez mlieka je vhodnejšie na kŕmenie, pretože je menej pravdepodobné, že spôsobí alergie, najmä na mliečnu bielkovinu.

Odporúča sa kúpiť obilniny v obchode a variť kašu z neho nie skôr ako 8 mesiacov. Osemmesačná detská kaša sa podáva postupne, začínajúc malými porciami. Reakciu na tento produkt musíte starostlivo sledovať. Ak začervenanie kože, svrbenie, príznaky zažívacích ťažkostí, hnačka alebo zápcha, abdominálna distenzia, svrbenie sa objaví, je lepšie odložiť myšlienku kŕmenia 8-mesačného dieťaťa s touto kašou až do neskoršieho veku.

Deti s alergiami, ktoré sú náchylné na potraviny a iné druhy alergií, by nemali dostať kukuričnú kašu do 1 roka. Po tomto veku sa produkt môže podávať v malých dávkach. Po prvé, vo svojej čistej forme, potom, v neprítomnosti negatívnej reakcie tela, môžete dať kukuričnú kašu s ovocím, s berry.

Alergénna zložka kukurice je skôr podmienená. Predpokladá sa, že imunitná reakcia tela môže byť vyvolaná prírodnými látkami, ktoré maľujú trávu v krásnej žltozlatej farbe. Treba poznamenať, že deti sú zriedkavo alergické na toto prírodné farbivo.

Predpokladá sa však, že bude lepšie, keď dieťa začne jesť takýto produkt po tom, čo sa trávenie prispôsobí niektorým iným obilninám, a preto by sa pri prvom kŕmení nemal brať do úvahy kukuričný úder.

Glykemický index tohto chutného a zdravého jedla je pomerne vysoký. To by sa malo považovať za mamičky detí s vrodeným a získaným diabetom. Diétny stôl pre týchto chalanov nezabezpečuje prítomnosť kukurice na jedálnom lístku vôbec, či už vo forme zŕn alebo vo forme klasov. Takýto výrobok prinesie iba škodu.

Ak má dieťa individuálnu neznášanlivosť kukurice a výrobkov z nej, takáto obilnina by sa tiež mala upustiť v prospech iného, ​​čo umožní pediater a alergik.

Niektoré ochorenia gastrointestinálneho traktu neznamenajú prítomnosť kukuričnej kaše v ponuke. V prvom rade ide o peptický vred, zápal pankreasu. V tomto prípade sa môže kukuričný pokrm odobrať až po odstránení exacerbácie ochorenia so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Výber obilnín pre dieťa, mali by ste venovať pozornosť stupni brúsenia. Ak dieťa nie je ani rok starý, je najlepšie kúpiť kukuričné ​​krupice z prvého stupňa brúsenia, najmenší. Z neho sa ukáže pripravená kaša jednotnej konzistencie, bez veľkých fragmentov. To nespôsobuje zvýšenie kyslosti žalúdka, nevedie k fermentačným procesom v čreve počas trávenia, a preto sa bruško s takouto kašou nestráca.

Kaše pre deti od 2 - 3 rokov môžu obsahovať väčšie zlomky. Vhodné svetlo žlté hrubé mletie, ktoré sa používa na výrobu kukuričných vločiek. Častice rozdrveného zrna majú rôzne veľkosti, ale pre dieťa, ktoré má ústa plné mliečnych zubov, to nie je problém.

Je možné dávať prednosť mletej kukurici. Má tiež rôzne veľkosti, ale častice zŕn sú hladšie, pretože po drvení sa vykonáva kaša z týchto obilnín.

Ak je kaša prvýkrát zavedená do kŕmenia detí až jeden rok, môžete ju variť len na vode. Nepovažujte žiadne možnosti, ktoré znamenajú prítomnosť masla, mlieka a smotany pre deti. Najjednoduchšia a najužitočnejšia kaša pre dieťa je pripravená veľmi jednoducho:

• Krupice - 2 polievkové lyžice;
• voda je sklo.

Kaša sa varí na miernom ohni po dobu viac ako pol hodiny za občasného miešania. Potom by mal byť utieraný ponorným miešačom, kým nebude hladký.

Bez ohľadu na to, akú kašu ste varili z kukurice, pamätajte na základné pravidlá varenia tejto obilniny:

• Vždy dôkladne opláchnite kamienky a vyberte cudzie cudzie inklúzie, ak sa objavia;
• variť kašu dlhšiu ako iné druhy obilnín, pretože kukuričné ​​krupice budú dosť tvrdé;
• na varenie používajte iba pokrmy s hrubými stenami a dnom, inak bude kaša rýchlo horieť na tenké dno alebo steny a bude veľmi ťažké umývať riad;
• Hotový pokrm môžete skladovať maximálne jeden deň v nádobe s pevným viečkom, najlepšie je ohriať ho na dieťa vo vodnom kúpeli.

Správne pripraviť kukuričnú kašu je hračka. Tu sú niektoré recepty, ktoré sa určite hodia pre matku dieťaťa akéhokoľvek veku.

Toto jedlo by sa malo variť v mlieku. Na začiatok sa však odporúča variť tvrdé krupice na vode. Obilinu dajte do hrnca, prikryte vodou a varte na miernom ohni, kým sa voda úplne nevyparí. Potom pridajte mlieko a dusenú kašu pod vekom najmenej pol hodiny. Pred podávaním sa odporúča pridať maslo a nechať varené jedlo stáť o niečo viac pod vekom. Výsledkom je jemná, krásna mliečna kaša, ktorá môže byť ozdobená čokoľvek - čerstvé bobule, hrozienka, sušené marhule, slivky.

Pre plné a zdravé raňajky pre celú rodinu budete potrebovať: 2 poháre vody, 1 pohár mlieka, 140 gramov kukuričnej krupice, 30 gramov masla, cukor, soľ podľa chuti a všetko, čo považujete za vhodné na ozdobenie hotového pokrmu pri servírovaní.

Dnes, keď je takýto užitočný kuchynský spotrebič ako pomalý varič takmer v každom dome, je úloha varenia kukuričnej kaše výrazne zjednodušená. Dajte túto kašu guláš a ísť na prechádzku s dieťaťom. Aby ste dobre pripravili pokrm, nie je potrebné stáť pri peci.

Nalejte čistý obilnín do misky zariadenia, okamžite vložte cukor, soľ a kúsok masla, ak je plánovaný v hotovom pokrme. Zmiešajte potrebné množstvo vody a mlieka a nalejte ho do misky. Je možné variť ovsenú kašu v režimoch „Rice“ alebo „Milk porridge“ s dôsledne nastavenou funkciou ohrevu.Za hodinu bude pre vás a vaše dieťa pripravená lahodná, chutná polievka.

Ak chcete zistiť, ako vytvoriť kašu pre vaše dieťa, pozrite si nasledujúce video.