V akom veku môžete dať dieťaťu zmrzlinu a ako ho najlepšie variť doma?

Čo by mohlo byť lepšie ako časť zmrzliny v horúcom letnom dni! Osvieži, poteší svojou príjemnou chuťou, dodá fyzické a emocionálne potešenie. Niet divu, že ho každý miluje. Často sa vynára otázka, či je možné dávať deťom liečbu a od akého veku je tento produkt povolený. Povieme o tom v tomto článku.

Zmrzlina je produktom spracovania mlieka, a preto v nej nie je nič škodlivé. Existujú vápnik, aminokyseliny, mliečne bielkoviny, vitamíny. Ale to je len na prvý pohľad. Dobrá zmrzlina, ktorá je vyrobená z mlieka, smotany, masla, môže byť skutočne užitočná, ale existuje niekoľko „ale“.

Prírodná zmrzlina v maloobchodnom predaji je dnes takmer nemožné nájsť. Dokonca aj drahé odrody, ktorých výrobcovia umiestňujú svoje tovary ako „mimoriadne prirodzené“, sú mazaní: bez konzervačných látok by sa ich výrobky nemohli dlho skladovať ani v mrazničke.

98% druhov zmrzliny má palmový olej, iné rastlinné tuky, ktoré by sa pôvodne nemali nachádzať v zmrzline. Zmrzlina je teda nielen mastná, ale aj veľmi sladká. Cukor a tuk - kombinácia, ktorá je ťažko stráviteľná a absorbovaná v tele dieťaťa, a preto je otázka veku, v ktorej sa táto pochúťka dá dieťaťu, veľmi rozumná.

Kravské bielkoviny v ranom veku často spôsobujú alergie u detí: ich telá ich jednoducho nedokážu rozbiť. Kravské mlieko vo veľkých množstvách sa zvyčajne neodporúča deťom do 3 rokov. Problematika spotreby cukru je tiež veľmi akútna, pretože pankreas dieťaťa s veľkými ťažkosťami sa vyrovná s úlohou produkovať inzulín na rozklad glukózy. Okrem toho, cukor je škodlivý nielen pre chuť dieťaťa, ale aj pre zdravie jeho zubov, metabolizmus všeobecne.

Detská zmrzlina je úplne zbytočná. Nie je v ňom nič, čo by bolo potrebné pre zdravie malého dieťaťa, ale môže to poškodiť dieťa.

V praxi väčšina rodičov začína dávať dieťaťu zmrzlinu oveľa skôr ako vo veku troch rokov. Môžu argumentovať tým, že sa dieťaťu nedeje nič patologické. Skutočne, nie všetky deti sú alergické na kravské bielkoviny a je nepravdepodobné, že zdravie zubov jednej časti studenej pochúťky bude mať negatívny vplyv. Rovnako ako v prípade mnohých iných potravín, zmrzlina musí byť riešená individuálne.

Nebezpečná liečba môže byť pre deti. s diabetes mellitus, s ochoreniami pankreasu, obezitou, nedostatkom laktázy. U takýchto detí má byť liečba ošetrená ošetrujúcim lekárom. Zvyšok detí dostane zmrzlinu podľa vlastnej vôle a rozhodnutia. Je potrebné len dúfať, že rozhodnutie bolo zvážené.

Slávny pediater Yevgeny Komarovsky tvrdí, že všetko by malo byť v miernosti, vrátane zmrzliny. Ak liečite dieťa s touto pochúťkou nie viac ako dvakrát týždenne, nebude to škodiť.

Podľa lekára nie je zmrzlina len príjemnou sladkosťou, ale aj veľkým prínosom, ak sa konzumuje v malých kúskoch s malou lyžičkou. Je to chutný spôsob, ako zabrániť ochoreniam orofaryngu, angíny a tonzilitídy. S primeranou konzumáciou zmrzliny pomáha posilňovať lokálnu imunitu, posilňuje lymfoidné tkanivo mandlí. Tento spôsob tvrdnutia hrdla je vhodný najmä pre deti, ktoré často trpia respiračnými ochoreniami.

Informácie o tom, ako spevniť hrdlo zmrzlinou, nájdete v časti o prevode Dr. Komarovského.

Zakúpená zmrzlina pre dieťa by nemala byť kryštalizovaná, heterogénna. Orechy, námrazy, karamel a iné "kúzla" by mali byť ponechané pre dospelých. Nebude pre dieťa prínosom. Vzhľadom k tomu, že je takmer nemožné nájsť zmrzlinu bez konzervačných látok z prírodného mlieka v obchodoch, stojí za to sa pokúsiť urobiť si dezert doma.

Populárne dnes tzv "Mäkká" zmrzlina je kontraindikovaná pre deti v akomkoľvek veku av akomkoľvek zdravotnom stave. Mlieko v ňom vôbec nie je.

Používa len rastlinné tuky a farbivá, ako aj látky na zvýraznenie chuti. Plne rozvinutá prírodná zmrzlina jednoducho nemohla byť udržiavaná v takom stave, že je v zariadení s mäkkou zmrzlinou.

Ak si kúpite továreň zmrzlina, dávajte pozor na integritu balíka. Ak je rozbité, nikto vám nedáva záruku, že dieťa nedostane otravu jedlom.

Ak ste odhodlaní zaobchádzať so svojím dieťaťom so zmrzlinou, ale chcete, aby výhoda takejto pochúťky bola viac ako len škoda, naučme sa, ako si vyrobiť zmrzlinu sami.

Existuje pomerne málo receptov na tento dezert. Ale keďže varíme pre našich najmenších, zastavme sa na klasickej zmrzline z bieleho mlieka.

Pre prípravu potrebujeme:

• dva a pol šálky mlieka (približne pol litra);
• pohár cukru;
• 4 kuracie vajcia;
• trochu vanilínu, ak dieťa na to nie je alergické.

Najprv musíte preosiať cukor cez sito, naliať ho do nekovovej misky a jemne k nemu pridať žĺtky predtým oddelené od proteínov. Dôkladne premiešajte až do hladka, do bielej.

Teplo mlieko, ale nie variť, ak je kuchyňa varenie teplomer, meranie teploty kvapaliny - mlieko by malo byť asi 80 stupňov.

Hmotu cukru a vajec premiestnite do smaltovanej misky a jemne premiešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou, nalejte tenký prúd horúceho mlieka. Dajte hrniec na pomalý oheň, a ako puding, pomaly za miešania, priveďte k zahusťovaniu. Nie je potrebné variť.

Akonáhle sa hmota zhrubne, musí sa odstrániť z tepla, prefiltrovať cez sito, vložiť do tvaru, ochladiť na teplotu miestnosti. Potom môžete dať do mrazničky našu domácu zmrzlinu. Po niekoľkých hodinách je dezert pripravený k jedlu.

Zmrzlina je skvelý spôsob, ako „oklamať“ dieťa kvôli svojmu dobru. Takže, môžete kŕmiť tvaroh, ktorý nejedie tvaroh. K tomu variť pena na miešanie syrov (zmiešajte tvaroh, cukor, vanilku, mlieko). Keď bude pena homogénna, ako napríklad tvarohový krém, pridajte do nej niekoľko bobúľ a miesto vo forme. Po piatich minútach môže byť hmota vložená do mrazničky a po ďalších 4 hodinách bude dezert pripravený.

Ovocie možno pridať do tvarohovej zmrzliny.

Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť zmrzlinu z nízkotučné tvaroh, pozri prevod Dr. Komarovsky.

Samozrejme, že je ľahšie vyrobiť domáci ovocný ľad. Použite čerstvo vylisované domáce šťavy. Stačí len zmraziť. Hodinu po umiestnení formulára so šťavou na chladnom mieste v každej forme tyčiniek a pridanie viac šťavy na vrchole. Po niekoľkých hodinách sa môže dieťaťu ponúknuť dezert.

Môžete vidieť majstrovskú triedu na výrobu ovocného ľadu z kivi a jahôd v ďalšom videu.