Zelenina pre deti: vlastnosti, úvod do stravy a recepty jedál

Prínosy zeleniny v detskej potrave sa ťažko preceňujú, pokiaľ, samozrejme, nehovoríme o syroedenie alebo vegetariánstve. Čím pestrejšia detská výživa, tým lepšie pre zdravie dieťaťa.

Sú všetky zeleniny tak užitočné, ktoré a ako kŕmiť deti a ako učiť dieťa milovať zeleninové pokrmy budú opísané v tomto článku.

Zelenina, rovnako ako všetky ostatné výrobky, je dobrá a užitočná pre deti, keď sú podávané včas, v správnom množstve. Nadbytok zeleniny, skoré zavedenie takýchto doplnkových potravín, zeleninová „warp“ v strave dieťaťa nemôže byť za žiadnych okolností prospešná.

Na uspokojenie potrieb dieťaťa v tukoch, bielkovinách a sacharidoch zelenina nemôže. ale môže doplniť stravu vitamínmi a minerálmi, Ďalšou výhodou zeleninových jedál - množstvo rastlinných vlákien, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pre tráviaci systém. Celulóza podporuje mäkšie trávenie potravy, jej asimiláciu a tiež vynikajúcu prevenciu zápchy.

Rastlinné vlákno pomáha eliminovať toxíny z tela dieťaťa, odkiaľ sa v našej dobe nikde neskrývame. Takmer všetka zelenina a ovocie majú vlastnosti prírodných antioxidantov. Vitamíny v zložení zeleniny - výborná pomoc pre imunitu detí, nervový systém. Užitočné vlastnosti zeleniny závisia od ich špecifického typu.

Zloženie zeleniny však môže byť alergénne. Všetko samozrejme závisí od veku a individuálnych charakteristík zdravia dieťaťa, ale bude užitočné zoznámiť sa so zoznamom alergénnej a hypoalergénnej zeleniny. Druhá - výber prvej etapy, to je musíte začať zavádzať zeleninové pokrmy s hypoalergénnymi darmi prírody, medzi ktoré patrí cuketa, kapusta, uhorky, cibuľa, o niečo neskôr sa k nim pridajú zemiaky.

Hrach, tekvica sú produkty strednej alergenicity. A tu paradajky, špargľa, mrkva a repa môžu spôsobiť nedostatočnú reakciu imunita, ktorá nespomaľuje vyrážky alebo inú formu alergie. Správne a včasné pridanie takejto zeleniny však pomôže zabrániť negatívnym dôsledkom.

Je to zeleninové pyré, ktoré je považované za najlepšiu prvú detskú výživu. Pediatri veria, že pre dieťa, ktoré je kojené, Najlepší čas na zavedenie takýchto doplnkových potravín bude 6 mesiacov, Ak je dieťa na umelé kŕmenie, potom môžete dať zeleninové pyré za 4-5 mesiacov.

Správne zvolené pyré určite poteší dieťa, pretože je to pre neho aspoň nová chuť. Okrem toho, zelenina v strave dojčiat slabé črevá dieťaťa, kvôli ktorému je možné rýchlo prekonať také naliehavé a spoločný problém ako zápcha.

Akú zeleninu môžem dať prvý? Samozrejme, hypoalergénne. Najlepšie sú kaša, brokolica, karfiol, je dôležité, aby bola kaša jedinou zložkou, to znamená, že sa skladala z jedného druhu zeleniny. Táto zelenina nevytvára vážne zaťaženie zažívacieho traktu.

Asi mesiac po zavedení prvého kŕmenia môžete rozšíriť detské menu - 5-6-mesačné dieťa môže byť daná kaša tekvica, s pridaním mrkvya tiež na prípravu zemiakovej kaše.

O mesiac neskôr pridajte kapustu. Na 1 rok je čas naučiť svoje dieťa jesť paradajky a uhorky.; Vo veku 2 rokov by malo dieťa vyskúšať všetku zeleninu, ktorá je prirodzená pre pás, v ktorom žije. Nie je potrebné dávať exotickú zeleninu do 3 rokov.

Ak sa počas dňa pozorovania matka nevšimne príznaky zlého trávenia a alergie, potom nasledujúci deň môžete zvýšiť počet rastlinných potravín na lyžičku, a potom na dva, a tak ďalej.

Pre prikorma môžete použiť hypoalergénne detské pyré. O niečo neskôr, keď dieťa začne jesť zeleninu, zemiaková kaša sa môže pripraviť nezávisle. Pre dieťa, ktoré potrebuje len 1 - 2 lyžice zeleninového pokrmu, bude ťažké variť každý deň čerstvú zemiakovú kašu. teda Skúsené mamičky odporúčajú variť zemiakovú kašu po tom, čo sa porast zvýšil na značné množstvo.

Hotová konzervovaná kaša má svoje výhody - uľahčuje to mladej matke (má dosť cuketového pyré a má dosť starostí!), Je vhodné vziať so sebou na prechádzku alebo výlet tak, aby dieťa mohlo jesť kedykoľvek; kaša zemiakov továrenská výroba sterilná, jeho zloženie dokonale zladené. Ale sú tu výhody pre domáce jedlo: Mama je pokojná, keď sa živí dieťaťu prirodzeným, s tým, čo si vyberie a varí sama.

Na domácu kuchyňu si môžete vychutnať detské jedlá vyberte si len čerstvú, nepoškvrnenú, dobre vyzerajúcu zeleninu, žiadne viditeľné škvrny, škvrny alebo tmavé škvrny, Najlepšie zo všetkého je, ak sa zbierajú z vlastnej chaty alebo záhrady. Ak nie je pôda na pestovanie zeleniny, kúpiť ovocie, ktoré sa pestujú vo vašej oblasti a zodpovedajú sezóne.

Zvyčajne sa dovážajú tyčinky v zime a na ich prepravu sa používajú chemikálie; Často hnojia zeleninu určenú na export tak, aby si svoju prezentáciu udržali dlhšie. Ak je zima a cukety vo vašej oblasti v tomto čase nerastú, Je lepšie dávať prednosť konzervovaným detským pyré ako prvé doplnkové jedlo.

Z kuchynského vybavenia potrebujete mixér, dobre, ak je dvojitý kotol.

Recepty na zeleninové pyré sú veľmi jednoduché. Umyte a očistite zeleninu, nakrájajte na veľké kúsky (aby sa počas tepelného spracovania ušetrilo viac vitamínov), varte v dvojitom kotle alebo varte bez soli a korenia v malom množstve vody, Hotové kúsky dajte do mixéra a rozomlieť. Môžete kaše s kvapkou olivového oleja. Ak sa dostanete príliš hrubé zemiakovej kaše, môžete pridať trochu zeleninový vývar alebo prevarenú vodu.

Dieťa musí každý rok robiť pestré zeleninové menu. Môžu to byť zeleninové polievky, vrátane krémových polievok, môže to byť dusená zelenina, čerstvá zelenina, šaláty s varenou a čerstvou zeleninou. Deti milujú krásne a chutné zeleninové dezerty, napríklad tekvicovú penu.

Aby ste to urobili, vezmite 300-500 gramov ošúpanej tekvicovej buničiny, pečte v rúre alebo varte, prejdite cez mixér s malým množstvom tvarohu. Môžete pridať trochu cukru, a môžete to urobiť bez neho, pretože tekvica dopadá docela sladká. Pripravená krásna slnečná pena môže byť podávaná ako samostatné jedlo, napríklad na popoludňajší čaj, a ako jedlo pre dieťa.

Ak dieťa odmietne zeleninu, vždy má dobrý dôvod. Buď bol nútený jesť zeleninu, strčil lyžičkami proti svojej vôli, alebo sa bál nových chutí, alebo si zvykli na sladkosti a džúsy ako doplnkové jedlo, takže čerstvá chuť zeleniny bez soli a korenia sa mu zdala bez chuti.

Dieťa môže tiež odmietnuť zeleninu kvôli tomu, že je unavený z monotónnosti alebo jedlá z nich vyzerajú nechutne.

Malo by byť zrejmé, že dieťa by nemalo nikomu nič dlžiť, vrátane toho, že by nemal jesť zeleninu, ktorá je pre neho nechutná a nezaujímavá. Najlepšie, čo rodičia môžu urobiť, je záujem dieťaťa o zeleninové jedlá. Ich konzumácia je tou správnou cestou do ničoho. Dieťa bude nenávidieť tekvica a cuketa ešte viac.

Pokúste sa dodržiavať tieto pokyny.

• Vyberte si zeleninu, ktorá sa má jesť, už s ročným dieťaťom musí sám. Ponúknite mu výber karfiolu alebo squash, squash alebo tekvica. Bude to jeho voľba, a verte mi, aj tie najmladšie deti si to veľmi cenia.

• Ak chcete naučiť dieťa jesť zeleninové pokrmy, ak odmieta, je možné s malými triky a úprimný rodičovský podvod - kotlety, trieť na strúhadlo, kaše zeleninu a pridať k jedlu, ktoré dieťa jej s radosťou. Takže sa nemusíte hádať a dokázať. Dieťa zároveň dostane zeleninu a všetky vitamíny z nich, okrem toho si postupne zvykne na ich chuť, bez toho, aby sa v tejto správe dokonca dal. Potom, keď starne, bude ľahšie ponúknuť už otvorené zeleninové jedlá.

• Veľká chyba ponúknuť dieťaťu dohodu, ako som "jedol zeleninu - získať sladkosť". Dokonca aj keď sa sám nad sebou usiluje, potom, čo dostane sľúbenú sladkú odmenu, dokonale pocíti kontrast chuti a zrejme nebude pridávať zeleninu lásky.

• Ponúkame zeleninu na samom začiatku jedla, keď má dieťa hlad.

• Nebuďte leniví a varte zeleninu krásne. Zhromažďovať farebné fotografie z nich na tanieri - vystrihnúť tenký nôž alebo so špeciálnymi tryskami hviezdičky a figúrky z najbežnejších mrkvy alebo paradajok jesť zeleninové jedlo bolo zaujímavé.

• Nie je potrebné nútiť dieťa, aby jedla čerstvú zeleninu potom, čo sa otočí o 1,5-2 rokov. Ak dieťa netrpí alergiami, pridajte im malé množstvo soli a korenia, potom bude chuť príťažlivejšia pre syna alebo dcéru.

• Je nepravdepodobné, že by dieťa, ktoré sám, vlastnými rukami pomohol pripraviť večeru alebo pomohol ozdobiť ju, to neodmietne.

• Príďte s príbehmi a príbehmi, v ktorých hlavnými postavami bude zelenina.

Ako urobiť detskú kašu na prvé kŕmenie, pozrite si nasledujúce video.